ニューストップ > 第23回 フードスタイリストのパイオニア マロンさんのおすすめキーワードはコレ !
お料理する時は、素材を見て、触れて、匂い、そして味を確かめて、素材と語るんです。五感を生かして素材と仲良くするってことね。そこからイマジネーションを広げると、レシピを考えるのも楽しくなりますよ。これはお料理以外にも応用できるんです。例えばバスルームで、ココナッツのバスフォームとマンゴーのバスフォームを混ぜちゃうとか。マンゴープリンと同じ発想ね！（笑）
ラジオのパーソナリティもやってみたいし、ヨガもやりたい。使い勝手のいいキッチンのプロデュースもしてみたいですね。地元である九州にも進出したいと思うようになったし、やりたいことはまだまだ沢山！ストレス？たまるけど、お風呂で解消。それに、忙しい方が好きだから。手相を見てもらったら、スタミナが凄いんですって。「スタミナ線」があるの！（笑）日々、瞑想と妄想（？）で自分の世界を作り上げていくんです！
- マロン（板井典夫)
- 出身地：佐賀県(生まれ/長崎県）
- 血液型：Ｂ型
- 資格：調理師
- 趣味：歌
大阪あべの辻調理師専門学校を首席で卒業し、料理研究家、インテリアスタイリストのアシスタントを経験後、1983年に日本でのフードスタイリスト第１号として独立。料理のカリスマとして、あらゆるメディアを通して美味しい料理、料理の楽しさを提案し、第一線で活躍し続けている。日本テレビ系列の「おネエ★MANS」にも出演中！
歌が大好き。六本木男声合唱団倶楽部に入って、もう5年ほどたつかな。人って、美味しいお料理を食べても泣いたりしないけど、「歌」とか「音」は、数分の世界で涙が出たりするでしょう？すごいですよね。自分のお料理のイベントで、料理を作りながら歌ったりしたら楽しいだろうなと思います。レパートリーは色々あって、シャンソンから韓国のバラードなんかも歌いますよ。ボイストレーニングも受けたいし、ずっと続けていきたいですね。
練り物が大好きなんです。育った佐賀県には、魚のすり身にパン粉を付けて揚げた「魚ロッケ（ギョロッケ）」があって、小さい頃からなじみのある味ですね。練り物は地方によって特色があって、アジアに行くと、練り物の入ったスープなんかもありますよね。自分で作るとしたら、切っても切ってもマロンのクリ印が出てくるかまぼこ（笑）。和の素材だけど、フライにしたり、揚げ焼きにしてソースで食べるのも美味しいですよ。
実家でトイプードルを飼っているんですが、可愛いですよね。以前、猫を飼っていたこともあります。ネコの良さと犬の良さは全然違いますね。飼った経験のある方ならわかると思うんですけど、一緒にいると癒されるし、色々なことを教えてくれます。自分で飼うなら小型犬。最近、動物がいる生活がいいなって思うようになりました。キリンがいれば豚もいるようなね。（笑）
炒める・焼く・揚げる・茹でるが１台でできる「マロン ポットパン」をモデルチェンジしたんです。より手軽に使えるようにサイズを小さくして、色はお菓子のマカロンみたいにしました。軽い鍋が流行ってるけど、お料理するには適度な重さがあった方がいいんですよ。その分、グリップの持ちやすさにまでこだわっています。一人暮らしの人とか、結婚生活を始める人たちのスターターセットとして使ってもらえたら嬉しいですね。
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