ル・コルドン・ブルー神戸校の料理講座・菓子講座のシェフが、それぞれフランスの伝統的な料理・菓子をモチーフに、シェフオリジナルのアレンジをきかせたメニューをご紹介するデモンストレーション(実演)を行います。
デモンストレーションの後は、シェフが作ったお菓子・お料理をご試食いただきます。どなたでもご参加いただけます。

神戸の小さなフランス、ル・コルドン・ブルー神戸校で、フランスのエスプリをどうぞお楽しみください。

【菓子】
日時：7月11日(土）　14：30〜16：30　（ご試食込み）
シェフ：シリル・ヴェニア　神戸校菓子講座教授
メニュー：『シュー・マドモワゼル』(写真はイメージです）
シュー生地を使ったお菓子といえばシュークリームやエクレア。誰もが口にしたことがある代表的なフランス菓子です。神戸校菓子講座教授シリル・ヴェニアシェフが、シュー生地を使ったお菓子のバリエーションを2品ご紹介します。
お洒落なパリジェンヌをイメージした『シュー・マドモワゼル』は、赤のグラサージュで美しく飾り、苺風味のクリームがたっぷり入っています。

【料理】
日時：9月4日(金）（18:30〜20：30）ご試食込み
シェフ：中村　実　神戸校料理講座教授
メニュー：『ホタテ貝のフラン、カプチーノ仕立て　ロワイヤル風』
　　　　　 『鴨胸肉のロースト、フランソワ一世風』
ルーヴル宮をルネサンス様式の壮麗な宮殿へと改築を始めたことで知られるフランソワ一世の時代はまた、現代に繋がるフランス料理の幕開けの時代でもありました。その当時多く使われたスパイスや蜂蜜のソースを現代風にアレンジした『鴨のロースト、フランソワ一世風』と、ふわっとクリーミーなホタテ貝のフランを中村シェフがフランス料理史とともにご紹介します。
家庭でも簡単に作ることができ、シャンパンやワインを添えればおもてなしのディナーにもなるおすすめの2品です。


【お問合せ・お申込】
＊お電話：神戸校フリーダイヤル0120-138221へ
＊オンライン受講申込
https://www.cordonbleu.edu/index.cfm?fa=ProgramsFrontMod.SelectSessExt&campus=14&lang=4
【参加費】各回とも￥5,000（税込）
【締切】各回とも定員になり次第締め切ります。
＊ご入金が確認されましたら当校より確認の葉書をお送りいたします。

【神戸校へのアクセス】
JR・阪神・阪急三宮駅より徒歩約7分
http://www.cordonbleu.co.jp/index.cfm?fa=FrontEndMod.ShowWebPage&NavigationID=330&SetLangID=4


『ルーヴル美術館展　美の宮殿の子どもたち』
2009年6月23日(火)〜9月23日(水・祝)
会場：国立国際美術館
主催：国立国際美術館、ルーヴル美術館、朝日新聞社
公式ホームページ：http://www.asahi.com/louvre09/
開催概要
　　時代、地域、分野を超えた膨大なコレクションを誇る美と文明の殿堂、ルーヴル美術館の７つの部門（古代エジプト美術、古代オリエント美術、古代ギリシャ・ローマ美術、絵画、彫刻、美術工芸、素描・版画）の至宝約２００点を公開します。これまで様々な形でルーヴル美術館展が開催されてきましたが、大阪で、ルーヴルを総合的に紹介する大規模展は初の試みです。
ルーヴル美術館が所蔵する唯一の子どものミイラが日本で初公開されるほか、ティツィアーノ、シャルダンの絵画をはじめ、古代ギリシャの愛らしい彫刻、古代オリエントの楽しい玩具、中世ヨーロッパの優美な聖母子像など、時空を超えた子どもたちの姿を堪能いただけます。

『ル・コルドン・ブルー』
ル・コルドン・ブルーは、１８９５年にパリに創設された、フランスの料理学校です。
創立以来１世紀以上の年月をかけ「最高のものは、たゆまぬ研鑽と向上心によってのみ得られる」という哲学のもと、料理・ホスピタリティ教育における世界的なリーダーとして認められるまでに発展、現在では世界１７カ国に３３の学校があり、年間２万人、７０カ国を超える国籍の生徒が集う、ユニークで多文化的な環境を醸成しています。
神戸校は２００４年に開校、フランス・パリ校と同じ教育システムをとり、日本にいながらにして、フランスの味と技を五感で感じながら、フランス料理・菓子・パンの技術を学ぶことができます。
専任の一流シェフ、パティシエがそろう教授陣と、徹底した少人数制の授業システムで、世界で活躍するシェフやパティシエ、ブーランジェを輩出してきました。


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